Brugairolles, est un petit village situé dans le Razès sur le Sou, versant sud du massif de la Malepère. Brugairolles était autrefois une ville fortifiée, bâti en arc de cercle, adossé à son château et à proximité de l’église. Le centre de l’arc est une tour qui fut longtemps utilisée comme château d’eau. La viticulture est l’activité essentielle de la commune.