Grâce à sa situation géographique privilégiée, le Limouxin a su extraire de ses terres, des saveurs uniques qui raviront les plus gourmands. Avec tout le savoir-faire d’une authenticité d’antan et les mains expertes de nos chefs, la convivialité, la générosité et le partage sont les maitres mots. Entre le Carnaval et l’invention du vin pétillant par les moines de Saint Hilaire, en 1531, il fait bon vivre depuis des siècles en Limouxin.
Hotel et restaurant du chateau des ducs de Joyeuse à Couiza, Aude (près de Limoux / Carcassonne )Hotel et restaurant du chateau des ducs de Joyeuse à Couiza, Aude (près de Limoux / Carcassonne )|
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Terre gourmande
En Limouxin,
l’art de vivre
passe par la tableDu salé au sucré, il y en a pour tous les goûts !
Verre De Vin Vin 2019 Libre De Droit ©anne De JoyeuseVerre De Vin Vin 2019 Libre De Droit ©anne De Joyeuse
Laissez-vous tenter par nos chefs
Tantine & TontonTantine & Tonton|
Ici, la gastronomie règne en maître mot : pour l’apéritif, vous dégusterez les « Pébradous », mais également les nombreuses charcuteries. A l’heure du repas, c’est la « Fricassée de Limoux » qui ravira les plais les plus délicats. Au dessert, le « Limòs » et le « Saint Martin » émerveilleront vos papilles gustatives. Pour accompagner le café ou la blanquette, vous apprécierez le « Biscotin d’Alet » et pour terminer le repas en douceur, chocolats, nougats, « Taps » sont à déguster sans modération.
Laissez-vous tenter par les plats concoctés par nos chefs. Ils vous proposeront des produits de qualité et vous inviteront à découvrir une cuisine inventive et délicieuse : goût et équilibre assurés … une explosion de saveurs qui vous mettra en appétit…. Le tout accompagné d’AOP Limoux et AOP Malepère ! Vous pouvez leur accorder toute votre confiance.
Les bons plans
