TERROIR MÉDITERRANÉEN - BOUCLE LONGUE

Le circuit « Terroir Méditerranéen » permet de découvrir à vélo un de quatre terroirs viticoles des appellations Limoux et Malepère.

Situé à L’est de Limoux, ce terroir se caractérise par un climat chaud et tempéré par des vents venant de la mer. C’est dans ce terroir que, chaque année, sont cueillis les premiers raisins.
A Saint Polycarpe découvrez l’ancienne abbatiale fortifiée de Xie siècle enserrée dans un ensemble de bâtiments privés et un aqueduc médiéval.

Faite une pause à l’abbaye bénédictine de Saint Hilaire, située à en plein cœur du village. Dans un état de conservation exceptionnelle, son cloitre gothique inspire à la contemplation et son église romane abrite un joyau de la sculpture romane, le sarcophage de Saint Sernin du Maitre de Cabestany. C’est ici, en 1531, les moines inventèrent le premier vin effervescent de l’histoire, la blanquette de Limoux.

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